يمكن لعسل الأزهار البرية اليمني وعسل السدر أن يضيفا حلاوة ورائحة زكية إلى الأطعمة اليومية. ابدأ بكميات صغيرة وعدّلها بحسب نوع العسل والطبق، بدلًا من اعتبار نسبة واحدة مناسبة لكل عبوة.
وعاء زبادي بسيط
لحصّة واحدة، ابدأ بـ 150 g من الزبادي السادة و1 ملعقة صغيرة من العسل. قلّب المزيج أو أضف العسل على شكل خيوط، ثم أضف الفاكهة حسب الرغبة. جرّب عسل الأزهار البرية وعسل السدر الدوعني في يوم آخر لتلاحظ كيف يغيّر العسل المذاق الأساسي نفسه. أضف المكسرات فقط إذا كانت مناسبة لجميع من سيتناولون الطبق.
صلصة سلطة سريعة
اخفق 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و1 ملعقة صغيرة من العسل حتى تمتزج. تذوّق المزيج وعدّل الحموضة أو الحلاوة قبل إضافته إلى السلطة. هذه نسبة مبدئية وليست صلصة محفوظة: حضّرها للوجبة واحفظ الطعام مبردًا على نحو مناسب عند الحاجة.
العسل مع الجبن
ضع طبقًا صغيرًا من العسل بجانب الجبن، ودع كل شخص يضيف القليل منه. يشرح دليلنا لتنسيق الجبن والعسل المزيد من الأفكار. يمكن أن يناسب عسل الدوعني الغني أو عسل الأزهار البرية متعدد الأزهار، حسب تفضيلك.
جرّب الوصفات كاملة
لتحضير مخبوز يمني، استخدم وصفة بنت الصحن. ولتحضير دهن، اطّلع على المقادير والطريقة في زبدة العسل. استخدم وصفات مخصّصة للعسل عند الخَبز، لأنه يؤثر في الرطوبة والتحمير على نحو يختلف عن السكر الجاف.
بعد خلط العسل بمنتجات الألبان أو الماء أو المكونات الطازجة، اتبع متطلبات حفظ الطعام الناتج. لا يجعل العسل الخليط المنزلي صالحًا للحفظ خارج الثلاجة. اقتراحات التقديم هذه أطعمة وليست وصفات علاجية، ويجب عدم تقديم الأطباق المحتوية على العسل للأطفال دون 12 شهرًا.
