يضيف العسل الحلاوة والرائحة للأطعمة المالحة والحلويات. ابدأ بالقليل وتذوق أثناء التحضير واختر النوع للطبق لا لأثر صحي موعود.
1. تتبيل السلطة
اخفق قليلاً من العسل مع زيت الزيتون والليمون أو الخل والخردل. اضبط التوازن للخضار المستخدمة. يقدم مقال صلصة العسل والخردل وصفة أوسع.
2. إكمال الإفطار
أضفه إلى الزبادي الطبيعي أو الشوفان أو الخبز. تضيف الفاكهة والمكسرات والبذور قواماً متنوعاً؛ تحقق من الحساسية عند المشاركة.
3. تقديمه مع الجبن
قدم العسل منفصلاً ليختار كل شخص الكمية. قارن النوع الزهري بآخر أغنى ولاحظ أثر الجبن في المزيج.
4. زبدة العسل
اخفق الزبدة اللينة مع العسل بحسب الذوق ثم برّدها. تقدم وصفتنا المقادير والأفكار. عاملها كطعام بالزبدة لا كعبوة عسل طويلة الحفظ.
5. إضافة طبقة لامعة
استخدم القليل في تتبيلة خضار مطهوة أو وصفة لحم مناسبة. قد يتحمر العسل سريعاً فاتبع الوصفة وراقب الحرارة. لا يجعل الطعام النيئ أو غير الناضج آمناً.
6. تحلية مشروب أو مخبوز
أضفه للشاي أو القهوة للمذاق. وللخبز استخدم وصفة معدة بالعسل؛ إذ يغير استبدال السكر الجاف الرطوبة والحلاوة والتحمير. لا توجد نسبة بديلة تنجح في كل كعكة.
بعد مزجه بالماء أو الحليب أو مكونات طازجة، احفظ الطعام بطريقة مناسبة. لا تستخدم العسل وسيلة حفظ منزلية غير مختبرة. الأطعمة المحتوية عليه لا تناسب الرضع دون 12 شهراً.
