حبوب لقاح النحل من أكثر منتجات الخلية ألواناً: حبيبات صغيرة ذهبية وبرتقالية وبنية، بطعم زهري حلو قليلاً. إذا رأيتها على أطباق السموذي في مقاهي دبي وتساءلت ما هي، فهذا الدليل يشرح لك الأساسيات.
ما هي حبوب لقاح النحل؟
تُنتج الأزهار حبوب اللقاح. وعندما يزور النحل الأزهار تلتصق حبوب اللقاح بأجسامه، فيجمعها في كريات صغيرة يمزجها بقليل من الرحيق، ويحملها إلى الخلية على أرجله الخلفية. ويجمع النحّالون جزءاً من هذه الكريات بمصيدة لطيفة عند مدخل الخلية، ثم ينظفونها ويجففونها.
ولأن الكريات تأتي من أزهار مختلفة كثيرة، تحمل كل ملعقة مزيجاً من الألوان، ويعتمد اللون على النباتات التي زارها النحل.
ما طعم حبوب لقاح النحل؟
طعمها زهري وحلو قليلاً مع لمسة ترابية خفيفة في النهاية. قوامها طري وقابل للتفتت: تقرمش الحبيبات قليلاً ثم تذوب. تذوّق بضع حبيبات وحدها أولاً، فالنكهة تختلف من دفعة إلى أخرى تماماً كالعسل.
كيف تستخدم حبوب لقاح النحل
- على السموذي وأطباق السموذي: رشّ ملعقة على الوجه لإضافة اللون والقرمشة.
- مع الزبادي أو اللبنة: أضف حبوب اللقاح ورشّة من العسل الخام.
- على الغرانولا والحبوب: اخلطها قبل الأكل مباشرة. جرّب وصفة الغرانولا المنزلية.
- مع العسل أو زبدة المكسرات: اخلطها مع ملعقة عسل أو زبدة لوز وادهنها على الخبز المحمّص.
- في صلصات السلطة: أضف القليل منها إلى صلصة العسل والخردل.
- للتزيين: انثرها على الحلويات والمخبوزات.
من الأفضل تناول حبوب اللقاح نيئة، لذلك أضفها بعد الطهي بدلاً من خبزها على حرارة عالية.
بأي كمية تبدأ
ابدأ ببضع حبيبات، ثم رشّة صغيرة، وزد الكمية تدريجياً حتى ملعقة صغيرة إذا أعجبتك. وإذا كانت لديك حساسية من حبوب اللقاح أو النحل، أو كنت مصاباً بالربو، أو كنتِ حاملاً أو مرضعاً، فاستشر طبيبك قبل تجربتها.
كيف تحفظ حبوب لقاح النحل
احفظها في عبوة مغلقة في مكان بارد وجاف، بعيداً عن الشمس والرطوبة. وبعد الفتح يفضّل كثيرون حفظها في الثلاجة لتبقى طازجة. واستخدم دائماً ملعقة جافة.
ما الذي تبحث عنه عند شراء حبوب لقاح النحل في الإمارات
- منشأ محدد: أين جُمعت حبوب اللقاح؟
- مكوّن واحد: يجب أن يذكر الملصق حبوب لقاح النحل فقط.
- حبيبات جافة ومنفصلة: التكتّل قد يكون علامة على وجود رطوبة.
- عبوة زجاجية محكمة الإغلاق.
تأتي حبوب لقاح النحل من بلقيس 125 غرام في عبوة زجاجية، وهي خام وغير معالجة، وتتناسب مع أي عسل خام من الأكثر مبيعاً في بلقيس.
أسئلة شائعة
هل حبوب لقاح النحل هي نفسها غذاء الملكات؟
لا. حبوب لقاح النحل هي حبوب لقاح يجمعها النحل من الأزهار، أما غذاء الملكات فمادة كريمية تفرزها شغالات النحل الصغيرة لتغذية الملكة. اقرأ دليل غذاء الملكات.
هل يمكن الطهي بحبوب لقاح النحل؟
يمكن ذلك، لكن الأفضل إضافتها بعد الطهي ورشّها على الأطباق الجاهزة.
لماذا تختلف ألوان الحبيبات؟
كل لون يأتي من نوع مختلف من الأزهار التي زارها النحل.
هل حبوب لقاح النحل نباتية؟
لا. فالنحل هو الذي يجمعها وتُؤخذ من الخلية، لذلك تُعد منتجاً حيوانياً.
أضف اللون والقرمشة إلى فطورك مع حبوب لقاح النحل من بلقيس، مع التوصيل إلى جميع أنحاء الإمارات.
