عسل المانوكا من أكثر أنواع العسل بحثاً في الإمارات، ومن أكثرها حيرةً عند الشراء. عبوة مكتوب عليها MGO 263+، وأخرى UMF 15+، وثالثة بلا أي رقم، والأسعار مختلفة جداً. يشرح لك هذا الدليل معنى الأرقام لتختار بثقة.
ما هو عسل المانوكا؟
يأتي عسل المانوكا من نحل يتغذى على أزهار شجيرة المانوكا (Leptospermum scoparium) التي تنمو في نيوزيلندا. لا تُزهر هذه الشجيرة إلا بضعة أسابيع في السنة، لذلك تبقى الكميات محدودة.
للمانوكا طابع خاص: كثيف وكريمي، بطعم ترابي عشبي ولمسة مرارة خفيفة، ويختلف كثيراً عن الأنواع المفضّلة في الخليج مثل السدر.
ماذا يعني MGO؟
MGO اختصار لميثيل جليوكسال، وهو مركّب طبيعي موجود في عسل المانوكا. ويمثّل رقم MGO على العبوة الكمية المقاسة في العسل بالمليغرام لكل كيلوغرام، فـ MGO 263+ يعني 263 مليغراماً على الأقل من الميثيل جليوكسال في كل كيلو.
كلما ارتفع الرقم زادت نسبة MGO، وعادةً يرتفع السعر أيضاً لأن الدرجات الأعلى أندر.
ماذا يعني UMF؟
UMF اختصار لـ Unique Manuka Factor، وهو نظام تصنيف تديره جمعية UMF للعسل في نيوزيلندا. تفحص درجة UMF عدة مؤشرات، منها MGO، للتأكد من أن العسل مانوكا أصلي ولتحديد درجته. وUMF علامة تجارية مرخّصة، فلا يستخدمها إلا المنتجون المرخّصون.
MGO مقابل UMF: كيف تتطابق الدرجات
المقياسان يصفان العسل نفسه بطريقتين مختلفتين. وهذه هي المعادلات المنشورة المعتمدة:
| درجة UMF | ما يعادلها من MGO (ملغ/كغ) |
|---|---|
| UMF 10+ | MGO 263+ |
| UMF 15+ | MGO 514+ |
| UMF 20+ | MGO 829+ |
فإذا عرض متجر "UMF 15+" وعرض آخر "MGO 514+"، فأنت تقارن الدرجة نفسها.
أي درجة مانوكا تختار؟
فكّر في طريقة استخدامك له:
- للاستخدام اليومي (على الخبز المحمّص أو مع الزبادي أو في مشروب دافئ): درجة أقل مثل MGO 263+ بداية مناسبة.
- لعبوة مميزة أو هدية: درجة أعلى مثل MGO 514+ أو MGO 829+.
كيف تقرأ ملصق المانوكا
قبل أن تشتري عسل مانوكا في دبي أو في أي مكان بالإمارات، تأكد من:
- رقم الدرجة (MGO أو UMF). المانوكا بلا درجة يصعب مقارنته.
- المنشأ. ابحث عن عبارة "منتج نيوزيلندي".
- المكونات. يجب أن تكون 100% عسل مانوكا دون أي إضافات.
- الوزن. قارن السعر لكل غرام وليس لكل عبوة، فالعبوات تتراوح بين 250 و500 غرام.
اشترِ عسل المانوكا في الإمارات
تقدّم بلقيس عسل المانوكا النيوزيلندي في عبوات 250 غرام بدرجات واضحة: MGO 263+ وMGO 514+ وMGO 829+، مع التوصيل إلى جميع أنحاء الإمارات.
هل تتساءل كيف يختلف المانوكا عن السدر اليمني؟ اقرأ عسل السدر مقابل المانوكا.
أسئلة شائعة
ما الفرق بين MGO وUMF؟
MGO قياس واحد لمادة الميثيل جليوكسال، أما UMF فدرجة أشمل من جمعية UMF للعسل تشمل MGO ومؤشرات أخرى. وUMF 10+ يعادل تقريباً MGO 263+.
ما أفضل عسل مانوكا؟
تعتمد الدرجة الأفضل على طريقة استخدامك. MGO 263+ يناسب الاستخدام اليومي، والدرجات الأعلى أندر وأغلى.
لماذا عسل المانوكا غالٍ في الإمارات؟
لأن شجيرة المانوكا لا تُزهر إلا بضعة أسابيع في السنة في نيوزيلندا، والدرجات الأعلى أندر، والعسل مستورد. والدرجة هي العامل الأكبر في تحديد السعر.
هل يتبلور عسل المانوكا؟
نعم، قد يتبلور، فهو كثيف وكريمي بطبيعته. احفظه في درجة حرارة الغرفة مع إحكام إغلاق الغطاء.
تصفّح مجموعة المانوكا من بلقيس وقارن بين الدرجات.
