بلقيس – عسل خام أحادي المصدر في الإمارات

في الإمارات، القهوة تعني الترحيب. فنجان القهوة العربية المصبوب من الدلّة ويُقدَّم مع التمر من أقدم صور الضيافة في الخليج، وتأتي نكهته من بضعة بهارات عربية. إليك ما هي وكيف تستخدمها.

حبوب لقاح النحل من أكثر منتجات الخلية ألواناً: حبيبات صغيرة ذهبية وبرتقالية وبنية، بطعم زهري حلو قليلاً. إذا رأيتها على أطباق السموذي في مقاهي دبي وتساءلت ما هي، فهذا الدليل يشرح لك الأساسيات.

العسل اليمني مشهور في أنحاء الخليج، وكثيرون اليوم يشترونه أونلاين. لكن عندما لا تستطيع رؤية العبوة أو تذوقها أولاً، كيف تعرف أنها أصلية؟ يشرح هذا الدليل الأنواع الرئيسية للعسل اليمني، ويقدّم لك قائمة بسيطة للشراء أونلاين في الإمارات.

الدوعاني هو الاسم الذي يطلبه كثير من محبي العسل في الخليج أولاً. إنه عسل سدر من وادٍ مميز في اليمن، ومعروف بطعمه الغني وقوامه الكثيف. إليك ما يميز العسل الدوعاني، وكيف تختار عبوة جيدة.

بعض أنواع العسل تُسمّى باسم زهرة، أما العسل الدوعاني فيُسمّى باسم مكان: وادي دوعن، في منطقة حضرموت جنوب اليمن. إليك دليلاً قصيراً عن الوادي، والناس الذين يربّون النحل فيه، والعسل الذي يأتي منه.

"غير معالج" من أكثر الكلمات انتشاراً على عبوات العسل في الإمارات. لكن ماذا تعني فعلاً، وكيف تتأكد منها؟ إليك دليلاً بسيطاً للعسل غير المعالج، وكيف يختلف عن عسل السوبرماركت العادي، وما تتأكد منه قبل الشراء.

نشأت عائلات كثيرة في الإمارات على عسل سوبرماركت مألوف في المطبخ، والشفاء من أشهر هذه الأسماء. لذلك يتكرر السؤال: كيف يُقارَن عسل السوبرماركت بعسل السدر الخام؟ لا نستطيع أن نتحدث عن طريقة علامة تجارية أخرى في صنع عسلها، لكن يمكننا أن نريك طريقة منصفة للمقارنة بين أي عبوتين.

عسل السدر لذيذ مباشرة من الملعقة، لكنه أيضاً يجعل الطعام اليومي البسيط مميزاً. إليك بعض وصفات عسل السدر السهلة للصباح والعصر والمساء، مع نصيحة لتحصل على أفضل نكهة من عسلك.