Hoy en día, muchos tarros de miel llevan la etiqueta "orgánicos". Si quieres comer alimentos sin pesticidas y mantener a tu familia libre de químicos, ¿es esta la mejor opción?
Otras mieles pueden ser orgánicas incluso si no se indica en la etiqueta. Si su miel proviene de entornos remotos y limpios con pequeñas explotaciones apícolas que no utilizan productos químicos ni antibióticos en el mantenimiento de las colmenas ni en el tratamiento de las abejas, entonces su miel es orgánica. Sin embargo, obtener la certificación "orgánica" de su producto es otra cuestión, y plantea muchos desafíos para los apicultores que buscan satisfacer la demanda de los consumidores que desean ver el sello de aprobación orgánica en las etiquetas.
Obtener la certificación orgánica de la miel es un proceso complicado y, a menudo, prohibitivamente caro para los apicultores. Según la Asociación del Suelo , el término orgánico significa que los alimentos que usted compra han sido producidos según los más altos estándares, con menos pesticidas, sin aditivos ni conservantes artificiales, los más altos estándares de bienestar animal y sin ingredientes transgénicos.
Para que la miel sea verdaderamente orgánica según las normas europeas, los apicultores deben seguir criterios estrictos. Esto incluye garantizar que el área dentro de un radio de 3 km alrededor de las colmenas esté cubierta principalmente por vegetación natural y/o tierras de cultivo orgánicas o de bajos insumos. Esto es especialmente relevante para los cultivos que las abejas visitan para alimentarse (huertos frutales, colza, etc.). No debe haber fuentes importantes de contaminación dentro de esta área. Las normas de la Soil Association del Reino Unido establecen que el radio debe estar dentro de un área de 6,4 km. El desafío aquí radica en que las abejas pueden volar a varios kilómetros de sus colmenas en busca de néctar. Hay tantos agricultores y granjas no orgánicas en el país que es muy difícil garantizar que las abejas recolecten néctar de flores libres de pesticidas. Estas estrictas normas hacen prácticamente imposible para la mayoría de los apicultores británicos producir miel orgánica certificada a partir de sus colmenas, y la mayor parte de la miel orgánica que se compra en el Reino Unido es importada. Los criterios de certificación orgánica de otros países son diferentes (véase más adelante).
Dicho esto, muchos apicultores de pequeña escala y apicultores individuales siguen los principios de la apicultura orgánica lo más de cerca que pueden, sin certificación.
Los 4 pasos para mantener la miel libre de químicos
- La miel debe ser cruda, es decir, sin pasteurizar y con mínima manipulación o alteración desde la colmena hasta el frasco y su llegada a la cocina. Este producto natural, si es verdaderamente crudo, aporta numerosos beneficios para la salud, gracias a sus enzimas, minerales, vitaminas y antioxidantes naturales, además de ser antifúngico, antimicrobiano y antiinflamatorio, y es importante conservar esta característica.
- Los apicultores evitan el uso de productos químicos en todas partes, desde la colmena hasta medicamentos y tratamientos como pesticidas y antibióticos. Los métodos tradicionales de baja intervención y los tratamientos naturales son la mejor opción para garantizar la salud óptima de las abejas. Además, son mejores para el medio ambiente.
- Las abejas se mantienen en colmenas de madera hechas de madera sin tratar o materiales limpios y ecológicos como los que utilizan los apicultores. Gabrielle Morley usos en Nueva Gales del Sur, Australia, que son resistentes al calor, antimicrobianos y antibacterianos.
- Las abejas se encuentran en lugares remotos y limpios, lejos de contaminantes y del uso de productos químicos.
Estos son los aspectos principales en los que insistimos en Balqees cuando adquirimos miel cruda de nuestros apicultores de todo el mundo.
Etiquetado orgánico de la miel
Las etiquetas pueden variar de un país a otro según las regulaciones y directrices. Por ejemplo, en EE. UU. no existen estándares específicos para la miel orgánica y el etiquetado sigue los mismos estándares que para la agricultura orgánica. Los organismos reguladores afirman que es imposible proporcionar directrices orgánicas explícitas, ya que es imposible realizar pruebas. todo La miel detecta residuos, por lo que no garantiza que la miel del frasco sea realmente orgánica. Otros países como Canadá, el Reino Unido y Alemania realizan pruebas para detectar residuos.
La miel orgánica no es lo mismo que la miel cruda; por lo tanto, puede estar libre de químicos, pero también carece de beneficios naturales (lo que la hace apenas mejor que el jarabe con sabor a miel). Elegir la miel puede ser difícil, ya que las etiquetas pueden variar o contener muy poca información.
3 consejos para leer las etiquetas de los frascos de miel
- Busque la palabra "cruda". La miel cruda no ha sido sometida a ningún tipo de procesamiento, como pasteurización, tratamiento térmico o microfiltración, por lo que sus beneficios para la salud se mantienen intactos.
- Se debe indicar el origen de la miel. Si la miel proviene de varios productores (o países), estará altamente procesada y su origen será imposible de rastrear.
- Identifique al apicultor o productor de miel. Para evitar el riesgo de aditivos y etiquetado falso, elija productores de miel reconocidos.
La mayoría de las etiquetas no ofrecen suficiente información sobre la miel que contienen, así que lo mejor es hablar directamente con la fuente. Envíe un correo electrónico o llame a la empresa y pregúnteles si pueden identificar a sus apicultores y si compran directamente.
En un mundo ideal nos gustaría ver reducidos drásticamente los agroquímicos, los tratamientos intensivos y la agricultura masiva. Orgánico Debería ser el término por defecto para productos y alimentos no orgánicos claramente etiquetados (no al revés). Hasta entonces, seguiremos obteniendo miel cruda de los entornos más limpios y remotos. La miel cruda es uno de esos alimentos sostenibles y no necesita certificación orgánica si conoce al apicultor o confía en que su productor sigue las mejores prácticas. Trabajamos con cooperativas de apicultores de confianza en entornos prístinos para garantizar que la miel cruda que obtenemos sea de la más pura y de la mejor calidad.
La apicultura natural, tal como la defienden Natural Beekeeping Trust , pone a los verdaderos productores, es decir, las abejas, en primer lugar al protegerlas de los productos químicos y las enfermedades según el periodista, Lucy Siegle en The Guardian . Esto es lo más importante al buscar miel. Ella dice: Olvídate de lo orgánico. La miel natural significa que puedes tener miel sostenible y consumirla.
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