Con tanta gente empezando a llevar una dieta vegana, surgen muchas preguntas sobre algunos ingredientes. ¿Se puede comer miel siendo vegano? Algunos dicen que no, otros que sí. ¿Por qué no es tan sencillo? Depende en parte de por qué se elige una dieta vegana y en parte de dónde se obtiene la miel. Analicemos los problemas...
Beneficios para el medio ambiente
Un factor que motiva el auge de las personas que adoptan una dieta vegana es el impacto ambiental negativo que causa la producción de productos animales para la alimentación en grandes cantidades. La cría de ganado consume una gran cantidad de agua en comparación con la agricultura, lo cual es una gran preocupación debido al agotamiento de los acuíferos. La agricultura industrial de todo tipo contamina las fuentes de agua, pero un tercio del grano mundial se destina a la alimentación animal. Los químicos de sus alimentos, además de los antibióticos utilizados rutinariamente, llegan a las fuentes de agua que beben los humanos. Los gases de efecto invernadero provenientes de los animales en granjas industriales y la deforestación para el uso de la tierra para su alimentación impactan el cambio climático. Debido a esto, cada vez más personas optan por reducir el consumo de carne y optar por productos de mejor calidad (por ejemplo, de animales alimentados con pasto, de corral) o por ser veganos.
La mejor miel cruda proviene de zonas rurales y de regiones del mundo que no se han visto afectadas por estas prácticas intensivas. Los pequeños apicultores independientes, que trabajan en armonía con las abejas y el medio ambiente, son los portavoces de la protección de estas valiosas reservas y del retorno a prácticas de producción de alimentos más equilibradas con la naturaleza. El impacto de los agroquímicos y los monocultivos en las abejas, incluido el síndrome de colapso de colonias, ha servido como foco de campañas contra los métodos que dañan el medio ambiente.
Explotación de animales
Otra razón para adoptar una dieta vegana es evitar la crueldad animal con fines alimentarios o de otro tipo. Para la mayoría, esto significa adoptar una dieta basada en plantas, evitando todos los alimentos de origen animal, como la carne (incluidos el pescado, los mariscos y los insectos), los lácteos, los huevos y la miel, así como productos como el cuero y cualquier producto testado en animales.
¿Por qué se incluye la miel en esta lista de alimentos?La mayoría de la gente desconoce por completo cómo se cosecha la miel de supermercado y cómo se trata a las abejas para maximizar su producción. Los apicultores comerciales extraen la miel de la colmena y la reemplazan con una solución azucarada (desprovista de nutrientes). Crían abejas para aumentar su productividad, lo que disminuye la diversidad genética, lo que significa que son menos resistentes a las enfermedades. Alimentan a las abejas con antibióticos para combatirlas. Las colmenas se trasladan por todo el país (especialmente en EE. UU.) para polinizar los cultivos, lo que provoca estrés y desorientación en las abejas (y la propagación de enfermedades). A las reinas se les cortan las alas para evitar que formen nuevas colonias. La cosecha industrial de miel toma cuadros de las colmenas y los alimenta a través de una línea de producción industrial, matando a las abejas en el proceso.
Los apicultores que utilizan métodos tradicionales no hacen nada de esto; son los únicos con los que trabaja Balqees. Hemos formado cooperativas en zonas rurales de Yemen y otros países para que los apicultores puedan seguir trabajando en armonía con las abejas, ganándose la vida y sin tener que ceder a la presión de la cantidad a cualquier precio.
Es por esto que algunas personas que adoptan una dieta basada en plantas seguirán comiendo miel cruda siempre que estén absolutamente seguras de su origen y de las prácticas del apicultor que la cosecha.
razones de salud
Existe un gran debate sobre si una dieta basada en plantas es más saludable. Afirmaciones como la pérdida de peso, la salud cardiovascular y la protección contra algunos tipos de cáncer y la diabetes son factores decisivos para que muchas personas se vuelvan veganas.
Reducir el azúcar también es un factor importante para una alimentación saludable. La miel cruda es el único edulcorante sin refinar que contiene nutrientes y enzimas beneficiosos para la salud. La intensidad del dulzor de la miel pura y cruda también permite que los golosos consuman menos para satisfacer su apetito.
Conclusiones
Todos debemos tomar decisiones a diario sobre lo que comemos, el origen de nuestros alimentos, cómo se producen y el impacto en nuestra salud y el medio ambiente. Respetamos las decisiones de cada persona, incluyendo a los veganos que evitan la miel. En Balqees, nuestro objetivo es cosechar miel cruda con la mínima intervención de las abejas y en armonía con el entorno natural.
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