MIEL CERTIFICADA UMF / APF
Se estima que hasta el 80 % de la miel etiquetada como miel de Manuka no es auténtica. Para garantizar que su miel de Manuka sea genuina, busque el factor único de Manuka (UMF®) en la etiqueta.
Las pruebas de clasificación UMF® detectan cuatro marcadores en la miel de Manuka: metilglioxal, NPA y leptosperina. Esto es lo que le confiere a la miel de Manuka sus propiedades únicas.
Cuanto mayor sea el número UMF®, más puras serán las propiedades de Manuka.
Nuestra Manuka está probada y certificada de forma independiente.
Nota:
- Cualquier cosa etiquetada como 'Activo' o 'Actividad total' no está permitida según las pautas de etiquetado del gobierno de Nueva Zelanda y solo se miden las medidas de la actividad de peróxido.
- La actividad del peróxido es algo que se encuentra en toda la miel y se descompone rápidamente con el calor y el tiempo.
¿QUÉ ES LA MIEL DE MANUKA 'ACTIVA'?
El término "Activo" se utiliza para referirse a la "actividad total del peróxido", que es peróxido de hidrógeno creado por enzimas. Esta sustancia no es exclusiva de la miel de Manuka y se encuentra en la mayoría de las mieles. Se descompone rápidamente durante el almacenamiento y, por lo tanto, pierde su eficacia rápidamente. El término "activo" no indica que la miel tenga la propiedad única de no ser peróxido, característica exclusiva de la miel de Manuka.
No existe una auditoría ni supervisión independientes de la miel denominada «Manuka activa» ni de la miel etiquetada como «Manuka», salvo la que lleva la marca registrada UMF®. De hecho, el Gobierno de Nueva Zelanda ha prohibido el uso del sistema de clasificación activa por considerarlo engañoso. Lamentablemente, la «Manuka» envasada en mercados extranjeros aún puede etiquetarse de esta manera, lo que genera confusión entre los consumidores.
¿QUÉ ES LA MIEL DE MANUKA UMF®?
UMF® es una marca registrada de calidad y un sistema de clasificación que garantiza la pureza de la miel de Manuka que usted está comprando.
Utiliza la prueba más completa y transparente disponible actualmente para la miel de Manuka. Evalúa diversos marcadores naturales presentes en la miel de Manuka para garantizar su pureza y calidad.
Para obtener la certificación UMF®, Balqees analiza marcadores de Manuka en cuatro espectros diferentes, incluyendo el recientemente descubierto marcador leptosperina (exclusivo de Manuka), así como otros compuestos como el metilglioxal (MGO). Otros sistemas de clasificación de la competencia solo analizan un marcador (MGO) como punto de referencia.
Lamentablemente, el MGO puede estar adulterado y se encuentra en otras mieles. Por lo tanto, no es una buena prueba de pureza de la miel de Manuka (ver enlace) https://www.radionz.co.nz/news/country/381426/manuka-honey-producer-charged-in-landmark-case
La leptosperina es un marcador abundante, estable y científicamente investigado, exclusivo de la miel de Manuka de Nueva Zelanda. Steens, como parte de la asociación UMF®, tiene los derechos para analizar exclusivamente esta característica clave de la miel de Manuka.
Esto diferencia claramente a la miel clasificada UMF® como una miel de Manuka verdaderamente genuina, una afirmación que otros sistemas de clasificación no pueden hacer.
LISTA DE VERIFICACIÓN PARA IDENTIFICAR LA MIEL DE MANUKA UMF® GENUINA
La miel de Manuka UMF® genuina debe cumplir con los seis criterios siguientes:
✓ Tiene la marca de calidad UMF® claramente indicada en la etiqueta frontal
✓ Se envasa en frascos y se etiqueta en Nueva Zelanda.
✓ Es de una empresa de Nueva Zelanda con licencia para utilizar la marca de calidad UMF®
✓ Tiene el nombre de la marca y el número de licencia del licenciatario de UMF® en la etiqueta frontal
✓ Tiene un número de calificación junto a la marca registrada UMF®: un número solo o sin la marca registrada UMF® no identifica la miel de Manuka UMF® genuina
✓ Debe tener un nivel mínimo de Leptosperina y MGO para ser calificado como UMF®
¿POR QUÉ SÓLO ALGUNAS MIEL DE MANUKA PUEDEN SER CLASIFICADAS COMO UMF®?
Lamentablemente, gran parte de la miel de Manuka que se vende internacionalmente no es miel de Manuka auténtica. De hecho, se trata de miel de Manuka de baja graduación mezclada con otros tipos de miel, como la kanuka.
La kanuka es una planta común en la Isla Sur de Nueva Zelanda y su aspecto es idéntico al del árbol de manuka. Florece aproximadamente al mismo tiempo que el arbusto de manuka en Nueva Zelanda y, por estas razones, a menudo se confunde con la manuka. Desafortunadamente, la kanuka no contiene DHA, metilglioxal ni leptosperina, componentes clave que le confieren sus propiedades únicas.
Incluso con Manuka cosechada en sitios legítimos, la concentración de estas propiedades puede variar de un lote a otro.
La miel de Manuka de grado UMF® se clasifica para garantizar que todos estos niveles de marcadores cumplan con los criterios establecidos para cada grado.
¿Qué significan los números?
Para recibir la clasificación UMF®, la miel debe contener DHA (dihidroxiacetona), metilglioxal y leptosperina. La clasificación UMF® mide los atributos y valores que componen la miel de Manuka y garantiza su pureza y calidad.
