في قلب منطقة بيليم في لشبونة، تم صنع فطيرة الكاسترد البرتغالية لأول مرة في عام 1834، والآن يتم صنع حوالي 50 ألف فطيرة يوميًا في مخبز Pasteis de Belem . هذا عدد كبير من الفطائر! تشكل Pastel de Nata جزءًا كبيرًا من ثقافة الطعام البرتغالية. تُصنع من الحليب والبيض والسكر والقرفة، مما يجعلها كاستردًا حلوًا وناعمًا يوضع في وعاء من عجينة الفطير المطاطية. العديد من البلدان لديها نسخها الخاصة، لكن نسخة Belem تحافظ على وصفتها، على الرغم من أنني أعلم أنهم يستخدمون الزبدة! في معظم الأماكن، يمكنك أن تسأل عن الطريقة التي تفضلها، "فاتح أو داكن".
القهوة وباستيل دي ناتا هي طقوسي اليومية أثناء التعرف على الحياة البرتغالية.
