النحالون، الحفاظ على تقاليدهم العائلية

أُوجِّه إلى مبنى يقع قبالة الساحة الرئيسية في بلدة برتغالية صغيرة في تلال الغارف. كنت أبحث عن عسل محلي ولدي تلميح إلى مكان أذهب إليه لأرى عملية أب وابنه. استقبلني كلب كبير ينبح، ثم صافحني شاب يقودني إلى وحدة إنتاج العسل الخاصة به. كانت خلايا النحل مكدسة في الزاوية وهناك حوضان لغزل وفصل شمع العسل عن العسل. كانت الوحدة نظيفة ومرتبة ومنظمة. نظرت إلى الأعلى فرأيت صبيًا على الدرج، لا يتجاوز عمره السادسة عشرة مع سيدة أفترض أنها والدته. ابتسما لي ولوحا لي؛ أدركت أن هذا هو أيضًا منزل العائلة مع أماكن المعيشة فوق وحدة الإنتاج. أراني النحال عسله الذي يحتوي على لمحات من إكليل الجبل والخزامى والعرعر عندما تذوقته.

عندما حان وقت رحيلي، رأيت "باباي" مختبئًا في الزاوية، ينظف إطارات الخلايا. إنه خجول، لكنه سعيد بترك ابنه يتحدث بينما يقوم هو بالعمل الضروري. صافحته، والطريقة الوحيدة التي نتواصل بها هي من خلال الترجمة من ابنه الأكبر. ومع ذلك، بعد نظرة في العين، وإدراك وتفاهم بيننا، أدركت أنه وابنه يوفران لقمة العيش لعائلتهما بأفضل طريقة ممكنة، من النحل وبيئتهما.

لقد أعطاني السفر حول العالم ومقابلة مربي النحل ومراقبة ممارساتهم في إنتاج العسل الخام متعة التواصل مع بعض الأشخاص الرائعين وعائلاتهم.

فيما يلي بعض القصص الملهمة لعائلات تربية النحل التي التقيت بها، والتي تمنحنا نظرة ثاقبة على حياتهم والعمل الذي يقومون به لإنتاج العسل المذهل.

بيتر من A1 هوني

إنه تقليد عائلي لبيتر في شركة A1 Honey في جنوب أفريقيا، والذي كان يربي النحل لمدة 30 عامًا. عاد بيتر إلى هذه الممارسة بعد تقاعده من وحدة الاستخبارات الخاصة في كيب تاون. يحصد بيتر حوالي أربعة أطنان من العسل سنويًا، والذي يجمعه النحل من أشجار الكينا والفينبوس والعديد من مصادر الزهور البرية الأخرى. يدير بيتر أعماله الصغيرة من منزله وفناءه الخلفي. لديه عدد متزايد من خلايا النحل التي تنتج 4 أطنان سنويًا، وتحتفظ بخلاياه في مزارع ضمن دائرة نصف قطرها 20 كم من منزله.

كان جد بيتر صيادًا وكان يعود من رحلاته ومعه عسل بري. وكان يتاجر بالشمع مقابل الملح أو غيره من السلع في المتجر المحلي. وفي الخمسينيات من القرن العشرين، كانت والدة بيتر تُعرف باسم "امرأة العسل" في نادي البولينج الخاص بها في كيب الشرقية. وكانت تبيع العسل الفائض لديها للأصدقاء والجيران. وكانت تبيع 500 جرام مقابل 25 سنتًا في ذلك الوقت، والآن يبيعها بيتر مقابل 55 راندًا. وعاشت حتى بلغت من العمر 94 عامًا. كما نشأ بيتر وهو يتعلم من والده. يقول: "لا أحب شيئًا أكثر من الجلوس في " كانت هذه هي المرة الأولى التي أجلس فيها مع والدي وهو يعلّمني تربية النحل والحياة، ويشرب القهوة ويأكل الخبز. وما زلت أفتقده حتى يومنا هذا."

رياض حامد مع ليني وديفيد وناثان ووكر

في أستراليا، في نيو ساوث ويلز، كان آل ووكر يعملون في مجال تربية النحل منذ عام 1928. كان من دواعي سروري قضاء بعض الوقت مع ثلاثة أجيال من آل ووكر لتذوق عسلهم الرائع من الأدغال - الأب ليني والابن ديفيد والحفيد ناثان. كان فرانك والد زوجة ليني هو من دخل مجال تربية النحل عندما ذهب إلى "مدرسة النحل" ثم أنشأ حظيرة لإنتاج العسل. كانت الأوقات الصعبة تعني أنه كان عليه أن يترك الأرض لفترة من الوقت، لكنه انجذب إلى العمل مرة أخرى في عام 1955 عندما اشترى بعض خلايا النحل. بدأ ليني العمل مع فرانك في عام 1963 عندما كان يبلغ من العمر 16 عامًا فقط وتزوج من فرانك مما جعل العمل شأنًا عائليًا حقيقيًا.

لقد تقاعد ليني مؤخرًا ولكنه لا يزال لديه عدد قليل من خلايا النحل التي يجب الاعتناء بها، بينما يواصل ديفيد وناثان العمل في الإرث و3000 خلية. إنهم ينتجون عسلًا حائزًا على جوائز، ويعرفون باسم "ملوك النحالين". ومن بين الألقاب الأخرى التي حصلوا عليها "مربي النحل على أعمدة السياج"، مما يعني أنهم قادرون على إنتاج عسل مذهل حتى عندما تكون قوى الطبيعة، مثل الجفاف، ضدهم. ومع كل هذه الخبرة التي تنتقل عبر العائلة، طوروا غريزة لأفضل الممارسات. لقد نجت نحلهم من الظروف الجوية القاسية وتهديد المرض والمخاطر الطبيعية الأخرى. لقد صمدت العائلة في وجه الضغوط المالية التي فرضتها التكتلات الكبرى التي أدت إلى انخفاض الأسعار. لقد صمدوا عندما فشل العديد من مربي النحل الأستراليين. يقول ليني، "أخشى على الصناعة ككل لأن الحدس الذي لا يمكن صقله إلا من خلال التوجيه وقضاء الوقت مع شخص يتمتع بالخبرة على المدى الطويل يوفر الوقت من الأخطاء المبكرة. لا يمكنك الغش في العملية دون التأثير على المنتج"

لقد قمت بزيارة هاي بيك لأول مرة في عام 2016 عندما قابلت عائلة جيلد في عقارهم الذي تبلغ مساحته 10000 فدان ويقع بالقرب من نهر راكايا الشهير في جزيرة نيوزيلندا الجنوبية. هناك، قام جيمس وآنا بتربية أطفالهما الثلاثة هاميش وسيمون وأميلا. يعيشون جميعًا في العقار مع شركائهم وعائلاتهم الشابة التي تعمل في المزرعة. تتمتع عائلة جيلد، التي تنحدر من اسكتلندا، بتاريخ زراعي فخور في نيوزيلندا يعود تاريخه إلى عام 1840. بعد سبعة أجيال، لا تزال هذه الرابطة بالأرض قوية كما كانت دائمًا. توم دنبار متزوج من أميليا، الممثلة والفنانة، ولديه خلفية مثيرة للاهتمام بنفسه. كان متزلجًا تنافسيًا يسافر حول العالم قبل أن تمنعه ​​الإصابة عن مساراته وعاد إلى حبه الأول تربية النحل. نشأ في مزرعة مع حب الجبال وفي هاي بيك ينتج أروع عسل جبال الألب، وهو عسل الزان الأسود الخام الذي نخزنه في بلقيس جنبًا إلى جنب مع عسل مانوكا الملكي الطبي للغاية. توم مربي النحل سعيد دائمًا في الجبال وهو يعتني بنحله.

ستافلي، بالقرب من آشبرتون في نيوزيلندا، هي الموطن الأصلي لمناحل سايم حيث التقيت بجون سايم، وهو مربي نحل ومهندس، وقد أخذني في جولة حول منزل العسل الخاص به. يمارس جون تربية النحل منذ 77 عامًا، أي طوال حياته تقريبًا، وهو الجيل الثالث من عائلة سايم الذين يربون النحل. كان والده وجده من قبله مربي نحل يزرعون أرض الأدغال على ارتفاع 1400 قدم فوق مستوى سطح البحر. تعلم جون الكثير من والده وفي عام 1968 استلهم فكرة اختراع مستخرج عسل يفصل العسل الخام عن شمع العسل ويستخرج العسل الخام أيضًا. سألت جون عن رأيه في أكبر تحدٍ يواجه الصناعة اليوم، فقال: "أعتقد أن السبب في ذلك هو الافتقار إلى الحوافز والتدريب للشباب. إن التسعير العادل هو إحدى الطرق لجلب جيل أصغر سناً إلى الصناعة ولكن أيضًا تقديم التدريب الصحيح من قبل مربي النحل ذوي الخبرة الذين لديهم سنوات من الخبرة لمعرفة كيفية عمل العمليات بالضبط. لقد مروا بالتجارب والمحن ويمكنهم توجيه الشباب أو حتى تسريعهم حتى لا يضطروا إلى ارتكاب نفس الأخطاء والمرور بالمصاعب التي تحملها الجيل السابق."

أسباب العمل في مجال تجارة العسل العائلية

• نقل المهارات والمهن من الوالد إلى الأبناء وتوفير العمل لأبنائك
• السماح للأعمال والممارسة بالنمو.
• نقل الإرث

فوائد العمل مع النحل أو أن تصبح مربي نحل

• العمل مع الطبيعة وفهم النحل
• العمل مع العناصر وليس ضدها
• المتعة والمكافأة عند حصاد العسل الخام الطبيعي من الخلية

على حد تعبير ويليام شكسبير، "فهذا هو ما تعمله النحلات، المخلوقات التي تعمل وفقًا لقاعدة في الطبيعة على تعليم فعل النظام للمملكة المأهولة بالسكان." أرى العمل والنظام ينتقلان إلى الناس والعائلات العاملة في مجال تربية النحل. تشعر بهذه الرابطة الهائلة بين الأجيال، والحب والفخر الذي يتسرب إلى الطريقة التي يمارسون بها عملهم وطعم العسل الخام الذي ينتجونه.