هل تجد بعد تناول بعض الأطعمة، وخاصة تلك التي تحتوي على السكر المكرر، أنك تفقد التركيز أو تشعر بالنعاس أو تعاني مما يسمى "ضباب الدماغ"؟ الدماغ عبارة عن عضلة تحتاج إلى التغذية مثل أي عضلة أخرى لأنها تستخدم الكثير من الطاقة وتحتاج إلى السكر للعمل. وفقًا للدكتورة كيرثي سوندر، يستخدم الدماغ 70٪ من الجلوكوز في الجسم. هذه هي كمية الطاقة التي يحتاجها الدماغ. لسوء الحظ، مع الإفراط في استهلاك السكر المكرر وشراب الذرة عالي الفركتوز الذي يؤثر على عملية التمثيل الغذائي ووظيفة الهرمونات لدى الناس، هناك ارتفاع في أعداد الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2. يمكن أن يؤثر أيضًا على الدماغ، مما يؤدي إلى إتلاف الخلايا تدريجيًا. وجدت إحدى مجموعات البحث في جامعة ويسكونسن أن الطريقة التي يتفاعل بها أدمغتنا مع كميات كبيرة من السكريات المكررة تشبه الطريقة التي يتفاعلون بها مع الفيروسات أو البكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى نقص في الوظيفة الإدراكية مثل تلك المرتبطة بمرض الزهايمر.
وفقًا لمؤسسة أبحاث الزايمر في المملكة المتحدة، " "على الصعيد العالمي، سيرتفع عدد الأشخاص الذين يعانون من الخرف من 50 مليونًا في عام 2018 إلى 152 مليونًا في عام 2050، أي بزيادة قدرها 204%".
الأسباب المؤدية إلى مرض الزهايمر غير معروفة تمامًا، لكن النظريات تشير إلى أن سبب مرض الزهايمر هو:
- الخلايا المتضررة بسبب الجذور الحرة
- عدم القدرة على معالجة الجلوكوز بشكل صحيح
- نقص الفيتامينات
- الملوثات البيئية
3 طرق يمكن أن يساعد بها العسل الخام في تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية
العسل الخام يحسن صحة الأمعاء
إلى جانب كميات عالية من مضادات الأكسدة، أظهرت دراسة أجريت في وجدت مجلة الكلية الأمريكية للتغذية أن العسل الخام يحتوي على السكريات القليلة (مادة حيوية تغذي البكتيريا المعوية) إلى جانب كميات صغيرة من البروتينات والإنزيمات والأحماض الأمينية والمعادن والعناصر النزرة والفيتامينات والمركبات العطرية والبوليفينول. تعمل هذه العناصر الغذائية كمصدر رئيسي للطاقة والوقود للجسم بما في ذلك الدماغ. تُظهر الدراسات أن المضادات الحيوية يمكن أن تقلل من مستويات بروتينات بيتا أميلويد التي يقال إنها مرتبطة بمرض الزهايمر (تتكتل في لويحات تؤدي إلى موت الخلايا العصبية) ولأن العسل الخام مضاد للبكتيريا أيضًا، فقد يكون هذا بديلاً.
من المعروف أن خصائص العسل الخام المضادة للالتهابات تساعد في علاج مشاكل الهضم بما في ذلك متلازمة القولون العصبي. إن الحفاظ على صحة الأمعاء وتوازنها أمر مهم حقًا في الصحة العامة والرفاهية. يتأثر ميكروبيوم الأمعاء بما نأكله ويرتبط بالدماغ. غالبًا ما يشار إلى الأمعاء باسم "الدماغ الثاني" وبالتالي فإن الطعام وكفاءة الأمعاء يمكن أن يؤثر على مزاجنا ووظائفنا الإدراكية وذاكرتنا.
هناك عامل آخر يجب مراعاته عند التفكير في التغذية اليومية، وهو أن العسل الخام يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم ويمكن أن يقلل من خطر مقاومة الأنسولين والسكري المرتبطين بمرض الزهايمر والخرف. وهذا يشير إلى أن العسل الخام قد يساعد في تقليل آثار هذه الأمراض وبالتالي تقليل التأثير السلبي على الوظيفة الإدراكية والذاكرة.
إذا كنت تعاني من أعراض أي من هذه الحالات أو لديك مخاوف بشأن ذاكرتك، فاستشر الطبيب دائمًا أولاً.
لمزيد من المعلومات، اقرأ فوائد العسل الخام للجهاز الهضمي والصيام .
العسل الخام يحسن صحة النوم
هناك سبب يجعل الجسم يحتاج إلى نوم جيد ليلاً؛ فهو الوقت الذي يستريح فيه الجسم ويتعافى ويتجدد حتى تتمكن من العمل بشكل مثالي في اليوم التالي. يبدو أن ملعقة من العسل الخام قبل الذهاب إلى الفراش يمكن أن تساعدك على الحصول على ثماني ساعات من النوم. وفقًا للدكتور رون فيسندن، ماجستير الصحة العامة "يعتبر العسل بمثابة الوقود الأساسي للدماغ. فهو يمنع أو يزيل الإجهاد الأيضي الذي يؤدي بدوره إلى تحسين القدرة الوظيفية للتعلم والذاكرة. كما يعزز العسل النوم التعافي ويزود الدماغ بالطاقة أثناء الليل. في الواقع، يمكن للعسل أن يحسن جودة نومك ومدته، ويقلل من خطر الإصابة بجميع الحالات الأيضية المرتبطة بالحرمان من النوم أو النوم المتقطع، ويزيد من نوم حركة العين السريعة." ملاحظة: ينطبق هذا فقط على العسل الخام الذي لا يزال يحتوي على الفوائد الغذائية والصحية مباشرة من الخلية.
إن تناول العسل الخام قبل النوم يمد الدماغ بالجليكوجين اللازم من الكبد ويمنع ما يسمى بتجويع الدماغ المزمن، وفقدان النوم المزمن والإجهاد الأيضي المزمن. كل هذه الأمور قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل الزهايمر. وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على العسل البرازيلي أنه قادر على تحفيز نشاط إنزيم الأسيتيل كولينستريز الذي يرتبط بالوقاية من الأمراض العصبية التنكسية.
العسل الخام يحسن صحة الدماغ
من الفوائد الأخرى للعسل الخام في تعزيز وظائف المخ، والتي قد تكون مفاجئة، أنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم. تحتاج خلايا المخ إلى الكالسيوم حتى تعمل الإشارات الكهربائية. بحث الباحثون مؤخرًا في أهمية الكالسيوم للنحل ووجدوا أنه ضروري للذاكرة والتعلم على المدى الطويل، حتى في الحشرات. لاحظت الدراسة أنه عندما حُرم نحل العسل من الكالسيوم، لم يكن قادرًا على تذكر مصدر غذائه. في غضون ثلاثة أيام من تلقي الكالسيوم مرة أخرى، كان النحل قادرًا على إعادة تعلم وتذكر مصدر غذائه. العسل الخام هو أيضًا مصدر طبيعي للمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات ب التي توفر الطاقة الحيوية وتركيز الدماغ.
ما الذي يمكننا تعلمه من نحل العسل
وفقًا لدراسة أجريت في جامعة ولاية أريزونا، قد يكون هناك ارتباط بين نحل العسل وعلاج الخرف. يبدو أن النحل عندما يكون مشغولاً برعاية اليرقات فإنه يظل متيقظًا عقليًا ولكن بمجرد الانتهاء من الرضاعة ومغادرة الخلية لجمع الطعام، فإنه يظهر علامات الشيخوخة بسرعة كبيرة. تشرح جرو أمدام من الجامعة: "بعد أسبوعين فقط، تتآكل أجنحة النحل الباحث عن الطعام، ويصبح جسمه خاليًا من الشعر، والأهم من ذلك، يفقد وظائف المخ - والتي يتم قياسها في الأساس من خلال قدرته على تعلم أشياء جديدة."
ومن المثير للاهتمام أنه بعد دراسة النحل بشكل أعمق، اكتشف الباحثون أن بروتين Prx6 في الدماغ والذي يوجد أيضًا في البشر والمعروف أنه يحمي من الخرف قد تغير.
يبدو مرة أخرى أن هناك الكثير مما يمكننا تعلمه من النحل وربما تحسين ما نأكله، وتشجيع التفاعلات الاجتماعية، وكيفية تعاملنا مع محيطنا والقيام بالأشياء التي تجعلنا سعداء يمكن أن تساعد في البقاء شابًا وعقلًا متيقظًا.
ما هو برأيك مفتاح الحفاظ على صحة الجسم والعقل؟
