عصير المانجو مع بذور الشيا والعسل الخام

العصائر المصنوعة منزليًا هي وقودي اليومي. المانجو الناضجة مع بذور الشيا والعسل الخام هي المفضلة لدي. أحب المانجو سواء تم تناولها كفاكهة أو تناولها خضراء في الأطباق اللذيذة. تحتوي المانجو على فيتامين سي وفيتامين أ، وتحمل الكثير من الألياف والبكتين. تعمل المانجو على تعزيز جهاز المناعة، وتساعد على الهضم ويمكن أن تساعد في موازنة مستويات الأنسولين، ولها طعم رائع. تأتي بذور الشيا من نبات سالفيا هيسبانيكا الصحراوي. بالنسبة للسكان الأصليين في أمريكا الوسطى والمكسيك، كانت جزءًا مهمًا من نظامهم الغذائي لآلاف السنين. غالبًا ما يشار إلى هذه البذور باسم "الطعام الجاري". تم خلط بذور الشيا والماء للحفاظ على مستويات الطاقة والبقاء رطبًا أثناء الفتوحات.

في رحلة حديثة إلى بالي، أتيحت لي الفرصة لتجربة مجموعة متنوعة من المانجو. هل تعلم أن هناك أكثر من 500 نوع كبير وصغير، ناعم وليف، حلو وحامض؟ لقد وصل موسم المانجو القصير هنا في المنطقة (نحن مقيمون في دبي) وتتكدس المانجو الناعمة من نوع ألفونسو في المتاجر وتجذبك رائحتها العطرة. ابحث عن المانجو الخضراء ذات النكهة البرتقالية. سوف تنضج في المنزل في اليوم التالي أو حتى في غضون ساعات. يكون لحمها ناعمًا باللون الذهبي البرتقالي ويسيل العصير عند تقطيعها (افعل ذلك على لوح حتى لا تهدر قطرة).

أضيف معًا ملعقة كبيرة من بلقيس خام سدر يمني دوعني العسل لإظهار الحلاوة حقًا. إنها إضافة لذيذة.