Marie Chapman es una de las pocas apicultoras de Australia. Proviene de una familia de apicultores, pero se independizó para producir algunas de las mieles más potentes que he probado. Disfrutamos de un delicioso almuerzo en el porche trasero de su casa en Sunshine Coast con el equipo de... Gather By . Allí, probamos mieles del gabinete de Gather By, incluyendo la Booti Booti, que significa 'más miel' de la Parque Nacional Booti Booti y algunas de las mieles de arbusto gelatinoso (o Manuka) de Marie, incluyendo una con una clasificación MGO de 11.71 o 25+ UMF. Explicó cómo esta miel altamente medicinal es beneficiosa para la salud y cómo, al alcanzar estas altas concentraciones y propiedades antibacterianas excepcionales, se empieza a poner en apuros a esos superbichos que vuelan por ahí.
Marie se ha asociado con Gather By para plantar una parcela de prueba con una variedad de leptospurmum. Recorrimos su jardín tropical para ver el sitio de prueba y Marie nos explicó por qué decidió dejar su trabajo como enfermera dental para dedicarse a la apicultura a tiempo completo.
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- Marie con Matt de Gatherby. Una taza de té, una miel deliciosa y una buena charla.
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- Marie con Kieran de Gather. Al revisar el sitio de prueba de leptosurmum, las condiciones tropicales hacen que crezcan a un ritmo acelerado.
El abuelo y el padre de Marie eran apicultores. Viajó por el mundo y tuvo una exitosa carrera como terapeuta dental, pero la pasión por la apicultura la llevó de vuelta a la colmena. En lugar de rellenar y perforar, ahora cuida y cosecha. Lleva la apicultura en la sangre y cree firmemente que esta experiencia es muy valiosa. Ayuda a mantener a las abejas sanas y libres de enfermedades, sabiendo qué buscar y detectar las señales. Mantiene sus colmenas limpias, nunca usa productos químicos y, según ella, las abejas se mantienen sanas porque también se alimentan de la miel medicinal.
Su decisión de trabajar con Gather By y producir miel de Manuka busca mejorar sus ingresos. Explica que producir solo miel de mesa es difícil, a menos que se quiera expandir. Prefiere producir calidad a cantidad y así ganarse la vida. A veces es un trabajo duro, pesado y desafiante cuando se revienta una rueda del Nissan o tiene que cambiar una llanta del tractor, pero en definitiva le encanta trabajar en la naturaleza, con sus "chicas", las abejas, como las llama ella, y cree que esto también la mantiene sana.
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- La pandilla The Gather saliendo de la casa de Marie
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- Algunas de las mieles altamente medicinales de Gather By
La miel de Marie es rara y valiosa, y creo que es una auténtica reina de las abejas. Sabemos que la miel de más de 12 se considera medicinal. La miel de 5 o más grados es buena para la salud intestinal y el bienestar general. Si la consumimos a diario, ayudará a prevenir enfermedades y además tiene un sabor muy agradable. Además, la miel de más de 12 ayuda a combatir infecciones y, si se usa tópicamente, puede... curar rápidamente las condiciones como acné, heridas, quemaduras y abscesos.
Gracias a todos los apicultores y a la gente que conocí en Australia, y a Gather By por enseñarme los alrededores. Mi siguiente parada fue Nueva Zelanda para regresar a... High Peak y encuentro con Tom Dunbar, quien me proporciona el melón dulce y el Royal Manuka más increíbles. Balqees .
