جولة طهي في نيوزيلندا

رياض حامد من بلقيس هني يتوجه إلى نيوزيلندا مع سوزان رادفورد ودبي آي 103.8

قضيت أنا وسوزان بعض الوقت في مطبخ الشيف جراهام براون، أحد أشهر الطهاة في نيوزيلندا والذي يسافر حول العالم لتعليم طرق طهي لحم الغزال المختلفة. استمع إلى البودكاست للحصول على أفكار وإلهام حول الوصفات. هل فكرت يومًا في شواء لحم الغزال؟

قمنا أيضًا بزيارة Prime Smoke، وهي شركة عائلية لتدخين سمك السلمون، مع مدير Prime Smoke هنري ستودهولم الذي اصطحبنا في جولة حول المصنع وشرح لنا عملية تدخين سمك السلمون.

بعد أن أبقينا الأفضل للنهاية، توجهنا إلى High Peak في الجزيرة الجنوبية لإرواء عطشي للعسل، ورأينا عن قرب شجيرات مانوكا وقمنا بزيارة خلايا النحل حيث ينتج توم دنبار عسل مانوكا الحقيقي.

شجيرات المانوكا في هاي بيك

توم يظهر لي خلاياه

توم ونحله

نيوزيلندا نظيفة للغاية ونقية في الهواء والماء والجمال الخالص للبيئة. سأحضر بالتأكيد هذا المنتج الرائع، مانوكا، إلى الإمارات العربية المتحدة لنستمتع به جميعًا!