جاثيربي والعسل الطبي الأسترالي

عادة ما يتم ربط عسل مانوكا بنيوزيلندا ولكن قد تتفاجأ عندما تعلم أن أستراليا لديها عسل MGO المضاد للبكتيريا أيضًا.

لقد قامت نيوزيلندا بتسويق هذا المنتج الطبي عالي الجودة بشكل جيد وحصلت على ملكيته في محاولة لتسجيل الاسم كعلامة تجارية لها. لقد نشرت عنه قبل بضعة أشهر عندما كان في الأخبار لمعرفة ما يجعل هذا العسل مميزًا للغاية. صادقة في الطعم ولكن هل مانوكا الخاص بك هو الصفقة الحقيقية؟

لقد جعلت خصائصه العلاجية العالية من عسل المانوكا سلعة كبيرة. نحن نعلم أن العسل الخام (غير المغشوش وغير المبستر) مفيد لنا، لكن العلم والاختبارات وراء عسل المانوكا تظهر أنه مفيد بشكل خاص للجروح الموضعية والعناية بالبشرة بالإضافة إلى أنه مفيد للأمعاء والصحة العامة.

لذا، فإن أستراليا التي تخرج من الظلال تضم أكثر من 80 نوعًا من نبات الليبتوسبورموم، أو شجيرة الهلام كما يسميها "الأستراليون". وهناك عدد متزايد من خبراء البيئة وممارسي الرعاية الصحية وعشاق العسل على استعداد لتغيير وعي الناس. وقد لفت مات بلومفيلد، مؤسس شركة جاثيربي للأمن الغذائي والأعمال الزراعية، انتباهي إلى هذا الأمر بعد زيارته لدبي ورؤية بلقيس في مراكز التسوق. ودعاني لزيارة سيدني حتى يتمكن من إظهار العمل الذي يقوم به هو وفريقه. وبالنسبة لي، كنت أتطلع إلى بناء خزانة أدوية من العسل من جميع أنحاء العالم، مثل النحلة التي تبحث عن الرحيق، لذا قفزت على أول طائرة إيرباص A380 متاحة وتوجهت إلى أستراليا لمقابلة الفريق والمنتجين وراء مهمة جاثيربي.

تحت شعار "المجتمع والبيئة والشفاء"، أسس مات والمؤسسة المشاركة جينا فورد شركة Gatherby قبل أربع سنوات بهدف بناء عسل طبي أسترالي مستدام، وهو عمل ومنتج أخلاقي.

مع تناقص أعداد النحل في مختلف أنحاء العالم، ومع ارتباط ثلث طعامنا بالنحل، أرادت أستراليا أن تفعل شيئًا لحماية النحل. ومن المثير للاهتمام أن أستراليا هي واحدة من الأماكن القليلة في العالم التي لا يوجد بها مرض الفاروا الذي يهدد المستعمرات، وبالتالي فهي تستحق الثناء على جهودها في دفع العسل إلى الأمام باعتباره خيارًا صحيًا مستدامًا.

كانت تجارة تربية النحل صعبة في السنوات الأخيرة في أستراليا مع قيام الشركات الكبرى بخفض الأسعار وإجبار العديد من الشركات العائلية على الخروج لأنها تكافح من أجل كسب لقمة العيش أو التنافس مع المزارعين التجاريين الكبار.

مع وضع كل ذلك في الاعتبار، ولدت شركة Gatherby بحل متكامل للأعمال الزراعية، يربط الأشخاص ذوي التفكير المماثل في أستراليا وحول العالم بهدف مشترك يتمثل في الحفاظ على البيئة ونحل العسل وسلسلة الغذاء في إنتاج وتوريد العسل عالي الجودة.

تحدثنا مع مات بلومفيلد من جاثيربي في ملجأه الحضري في سيدني. حتى أنه لديه خلية نحل على سطح منزله!

توجهت أنا ومات وفريق جاثيربي إلى الأدغال والمناطق الريفية في نيو ساوث ويلز وكوينزلاند، حيث قطعنا مسافة تزيد عن 2000 كيلومتر لمقابلة بعض مالكي الأراضي ومربي النحل الذين يعملون مع جمعي .

غابة العسل الطبي

مانوكا هو مصطلح ماوري، ومع ذلك يزعم بعض مربي النحل الذين التقيت بهم في أستراليا أنهم كانوا يمتلكون النبات بكميات كبيرة قبل نيوزيلندا. قيل لي إن العديد من المزارعين الأستراليين قاموا بإزالة هذا النبات الشائك القوي معتقدين أنه مصدر إزعاج لأرضهم ولم يدركوا قيمته. قد يقول البعض إن أستراليا تأخرت في الوصول إلى الطاولة وأن نظراءها في نيوزيلندا متقدمون كثيرًا في لعبة مانوكا. يهدف الفريق وأصحاب المصلحة في Gatherby إلى تغيير ذلك بالتعاون مع مالكي الأراضي ومربي النحل والمجموعات الأصلية كجزء من المصالحة (حيث أن leptospurmum هي شجيرة أسترالية أصلية) بالإضافة إلى العمل مع مشاتل لنشر المزيد من النباتات.

لذا، دعونا نوضح العلم في هذا الأمر. نبات الليبتوسبورموم هو النبات الذي يعطينا هذا العسل الطبي للغاية، حيث أظهرت الاختبارات أن 15 نوعًا في أستراليا تحمل نسبة عالية من حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) (الجزيء) الذي يسبب خصائص الشفاء المضادة للبكتيريا. تتغذى النحلات على هذه النباتات للحصول على الرحيق الذي يحمل حمض الدوكوساهيكسانويك إلى الخلية حيث يتم تحويله إلى ميثيل جليوكسال (MGO). هذا ما يعطي الفعالية. كما أوضحت في منشوري السابق، فإن فهم ختم UMF الموجود على البرطمانات والملصقات بأي رقم أكبر من 10 يمنحك قيمة الفعالية.

جينا فورد، المؤسس المشارك لشركة Gatherby، تأخذني في جولة عبر غابة العسل الطبي البري وتشرح لي الأنواع المختلفة من نبات leptospurmum.

ملاك الأراضي

يلتزم أصحاب الأراضي بتجديد أراضيهم من خلال برامج الزراعة ودعم Gatherby لإنشاء ملاذات للملقحات لإنتاج العسل الطبي. لديهم حاليًا 30000 نبتة مرخصة من المشاتل تذهب إلى أصحاب الأراضي بهدف الحصول على 12.5 مليون نبتة في السنوات الخمس المقبلة. بعد العام الأول أو الثاني من الزراعة، يتم وضع الخلايا على الأرض وتبدأ عملية صنع العسل. ثم تشتري Gatherby العسل بسعر عادل من أصحاب الأراضي / النحالين وتبيعه حاليًا داخل أستراليا وتهدف إلى نقله إلى السوق العالمية.

التحدث مع ديلفين ديلاني، مالكة أرض بالقرب من خليج بايرون، حول العيش حياة صحية ومتوازنة، وهذا هو السبب وراء قيامها بمبادرة جاثيربي وحماية "الصيادلة الصغار" النحل.

مؤسس الشركة مات، والمدير توني ستوبلي، وخبير البستنة المسؤول عن تنفيذ النباتات كيران بيلي مع أحد ملاك الأراضي يتفقد موقع الزراعة.

مع هربرت الذي يحقق حلمه من خلال شراء قطعة أرض لزراعتها وتربية النحل.

النحالون

مع مايكل هاوز الذي كان من أوائل مربي النحل الذين تبنوا العلم وراء العسل الطبي الأسترالي (وهو في الأصل من نيوزيلندا).

مع مات والجميلة جابرييل مورلي في ممتلكاتها وقطعة صغيرة من الجنة. لم أر قط مثل هذا الاهتمام بالتفاصيل عند تربية النحل مع مجموعة متنوعة من النباتات ورحيق الأزهار التي يتغذى عليها النحل.

تذوق مع عائلة ووكر، التي تعتبر من أفراد العائلة المالكة في تربية النحل، والتي يعود تاريخها إلى أربعة أجيال مضت. لقد نجت هذه العائلة من الانهيار في حين فشلت العديد من الشركات العائلية.

يُظهِر لي جيفري جيبس ​​موقعه وحديقته. إنه يبيع أروع أنواع شمع النحل الطبيعي. جيفري هو أحد الخبراء الرائدين في أستراليا، حيث قام بتربية النحل منذ أن كان في الثامنة عشرة من عمره، وورث 2000 خلية نحل من معلمه في سن الثامنة والعشرين. وهو يدعم بشدة حقوق مربي النحل ويعارض التكتلات الكبرى التي تعمل على خفض أسعار مربي النحل.

الشاي والعسل مع مربي النحل ماري تشابمان التي تنتج عسلًا عالي الفعالية. تتحدث عن الغريزة التي اكتسبتها كمربي نحل على مدار سنوات عديدة للتعرف على أي مشكلات وعن مدى سعادتها بالعمل مع جاثيربي في جلب موقع زراعة نبات الليبتوسبورموم التجريبي إلى ممتلكاتها.

العسل

بالنسبة لي، لا يتمتع العسل الطبي عالي الفعالية دائمًا بأفضل مذاق، لكنه يتمتع بفوائد صحية. لقد أحببت عسل Walkers Red Stringy Bark الذي ذكرني بـ بلقيس سدر . هذا العسل له خصائص طبية عالية ويمكن استخدامه كعلاج طبيعي لجميع أنواع الأمراض. كان عسل ماري مذهلاً أيضًا، لقد جربنا نوعًا يحتوي على MGO 11.71 وUMF 25. يمكنك تذوق سحر الطبيعة والخصائص الطبية والأعشاب. تقوم Gatherby بإجراء جميع الاتصالات الصحيحة حيث إنها في طريقها إلى بناء عمل تجاري ناجح حيث يتم دفع جميع أصحاب المصلحة بشكل عادل وإنتاج منتج طبي خام وقوي للمساعدة في علاج البشر والحيوانات بطريقة طبيعية.

لمزيد من القصص حول مانوكا، يمكنك سماع كيف نجحت في نيوزيلندا عندما قمت بتوريد مانوكا من الجزيرة الجنوبية لتخزينها في بلقيس . جولة طهي عبر نيوزيلندا .

ترقب المزيد من المنشورات من أستراليا ونيوزيلندا، حيث لدي الكثير من القصص الأخرى من مربي النحل لأشاركها معكم. في طريقي إليكم!