مع بدء العديد من الأشخاص في اتباع نظام غذائي نباتي، تثار العديد من التساؤلات حول بعض المكونات. هل يمكنك تناول العسل كشخص نباتي؟ يقول بعض الأشخاص لا بشكل قاطع، ويقول البعض الآخر نعم. لماذا لا يكون الأمر واضحًا؟ يعتمد الأمر جزئيًا على سبب اختيارك لنظام غذائي نباتي وجزئيًا على المكان الذي تحصل منه على العسل. دعونا نلقي نظرة على القضايا...
فوائد للبيئة
إن أحد العوامل المحفزة لزيادة عدد الأشخاص الذين يتبنون نظامًا غذائيًا نباتيًا هو التأثير الضار على البيئة الناجم عن إنتاج المنتجات الحيوانية للغذاء بكميات كبيرة. تستهلك تربية الماشية كمية هائلة من المياه مقارنة بالزراعة التي تشكل مصدر قلق كبير مع جفاف طبقات المياه الجوفية. تلوث الزراعة الصناعية بجميع أنواعها مصادر المياه، لكن ثلث الحبوب في العالم تُطعم للحيوانات. تنتقل المواد الكيميائية من طعامهم بالإضافة إلى المضادات الحيوية المستخدمة بشكل روتيني إلى مصادر المياه التي يشربها البشر. تؤثر الغازات المسببة للانحباس الحراري من الحيوانات في المزارع الصناعية وإزالة الغابات لاستخدام الأراضي في غذائهم على تغير المناخ. وبسبب هذا، يختار المزيد من الناس تقليل استهلاك اللحوم واختيار نوعية أفضل بكثير (مثل الحيوانات التي تتغذى على العشب أو التي تتجول بحرية) أو التحول إلى النظام النباتي.
إن أفضل أنواع العسل الخام تأتي من المناطق الريفية وأجزاء من العالم التي لم تتأثر بهذه الممارسات المكثفة. ويتولى صغار النحالين المستقلين، الذين يعملون في وئام مع النحل والبيئة، مهمة حماية هذه الاحتياطيات الثمينة والعودة إلى ممارسات إنتاج الغذاء الأكثر توازناً مع الطبيعة. وقد أدى تأثير المواد الكيميائية الزراعية والمحاصيل الأحادية على النحل، بما في ذلك اضطراب انهيار المستعمرات، إلى توفير التركيز للحملات ضد الأساليب التي تضر بالبيئة.
استغلال الحيوانات
هناك سبب آخر لتبني نظام غذائي نباتي يتمثل في تجنب القسوة على الحيوانات في الغذاء أو غيره من الأغراض. وبالنسبة لمعظم الناس، يعني هذا تبني نظام غذائي قائم على النباتات يتجنب جميع الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم (بما في ذلك الأسماك والمحار والحشرات) ومنتجات الألبان والبيض والعسل - فضلاً عن المنتجات مثل الجلود وأي منتجات تم اختبارها على الحيوانات.
لماذا تم إدراج العسل في هذه القائمة من الأطعمة؟لا يدرك معظم الناس تمامًا كيفية حصاد عسل السوبر ماركت والطريقة التي يتم بها التعامل مع النحل لزيادة إنتاج العسل. يأخذ النحالون التجاريون العسل من الخلية ويستبدلونه بمحلول سكري (خالي من العناصر الغذائية). يقومون بتربية النحل لزيادة إنتاجيته مما يقلل من تنوع الجينات مما يعني أنه أقل مقاومة للأمراض. يطعمون النحل المضادات الحيوية لمحاربة هذه الأمراض. يتم نقل الخلايا في جميع أنحاء البلاد (خاصة في الولايات المتحدة) لتلقيح المحاصيل مما يؤدي إلى إجهاد النحل وتشتيته (وانتشار الأمراض). يتم قص أجنحة ملكات النحل لمنعها من تكوين مستعمرات جديدة. يأخذ الحصاد الصناعي للعسل إطارات من الخلايا ويطعمها من خلال خط إنتاج المصنع، مما يقتل النحل في هذه العملية.
لا يقوم النحالون الذين يستخدمون الطرق التقليدية بأي من هذه الأشياء - هؤلاء هم النحالون الوحيدون الذين تعمل معهم بلقيس. لقد شكلنا تعاونيات في المناطق الريفية في اليمن ودول أخرى حتى يتمكن النحالون من الاستمرار في العمل في وئام مع النحل مع كسب لقمة العيش وعدم الاضطرار إلى الرضوخ لضغوط الكمية بأي ثمن.
ولهذا السبب فإن بعض الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قائمًا على النباتات سوف يستمرون في تناول العسل الخام بشرط أن يكونوا متأكدين تمامًا من مصدره وممارسات النحال الذي يحصده.
أسباب صحية
هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان النظام الغذائي النباتي أكثر صحة لك. إن الادعاءات مثل فقدان الوزن، وصحة القلب، والحماية من بعض أنواع السرطان والسكري هي العوامل الحاسمة في التحول إلى النظام النباتي بالنسبة للعديد من الناس.
إن تقليل تناول السكر هو أيضًا عامل مهم في تناول الطعام الصحي. فالعسل الخام هو المُحلي الوحيد غير المكرر والذي يحتوي في الواقع على مغذيات وإنزيمات تعزز الصحة. كما أن شدة الحلاوة في العسل الخام النقي تعني أيضًا أن الأشخاص الذين يحبون الحلويات يمكنهم تناول كميات أقل للحصول على ما يريدون.
الاستنتاجات
يتعين علينا جميعًا اتخاذ قرارات كل يوم بشأن ما نأكله، ومن أين يأتي طعامنا، وطريقة إنتاجه وتأثيره على صحتنا والبيئة. نحن نحترم خيارات كل فرد بما في ذلك النباتيين الذين يتجنبون تناول العسل. في بلقيس، هدفنا هو حصاد العسل الخام بأقل تدخل من النحل وبما ينسجم مع البيئة الطبيعية.
ما رأيك في العسل الخام والنظام الغذائي النباتي؟ راسلنا على فيسبوك ، انستجرام أو تويتر .
إذا أعجبك هذا، فقد يعجبك هذا أيضًا:
