أحد الأشياء التي أحبها كثيرًا هو قضاء الوقت مع عائلتي وخاصة أمي. بالعودة إلى منزل العائلة في شيفيلد، لا أضيع أنا وأمي أي وقت في الدخول إلى المطبخ والانغماس في الدقيق حتى الركبتين! أتسبب في أكبر قدر ممكن من الفوضى ونصنع طبقًا عائليًا مفضلًا، البنت الصحن.
يتعين علينا بذل بعض الجهد في عملية الدحرجة لتمديد دقيق الخبز للحصول على خبز رقيق ولذيذ. يتطلب الأمر الكثير من التركيز (من جانبي على الأقل)...
ثم نضع البيضة والزبدة ونرش عليها حبة البركة أو يمكن استخدام السمسم…
أضيف عسل السدر الدوعاني الرائع مع لمسة من الكراميل، والنتيجة خبز حلو لذيذ يمكن التهامه. وهذا ما نفعله بالضبط... تنظيف الطبق!
الطبخ معًا وتناول الطعام معًا هو الأفضل.
لمعرفة وصفة وطريقة عمل بنت الصحن تابعوا مقالتي: بنت الصحن (كعكة العسل اليمني)
وللمزيد من المعلومات عن عسل السدر الدواني الخام http://balqees.com/raw-honey/raw-yemeni-sidr-do-ani/p-8800248-51144905910-cat.html#variant_id=8800248-51144905910
ما هي الأطعمة المفضلة لعائلتك؟
أفضل ثلاثة بالنسبة لي (ليس بالضرورة في نفس اليوم)
عشاء
لحم البقر المشوي مع كل ما يلزم مع البطاطس المشوية والمهروسة والمقطعة إلى شرائح! (ماذا يمكنني أن أقول، فأنا أحب البطاطس).
أو
كبسة يمنية نباتية مع صلصة الفلفل الحار والسلطة
وجبة خفيفة
العصائر انا احبهم.
حَلوَى
إما بنت الصحن أو بودنغ التوفي اللزج مع الكريمة على الجانب.
يذكرني بـ دبي مهرجان الطعام عندما قام صديقي العزيز، الشيف راسل إمبيازي، المدير الطهوي في مطعم جورميه لافاييت، بإعداد كعكة التمر اللزج والعسل في ابن بطوطة مول مع سوزان رادفورد.
