Una de las cosas que más me gusta es pasar tiempo con mi familia, y especialmente con mi madre. Al volver a casa en Sheffield, mi madre y yo no perdemos el tiempo en meternos en la cocina y meternos hasta las rodillas en harina. Hago todo el lío posible y preparamos un plato favorito de la familia, el bint. al sahn.
Tenemos que esforzarnos mucho para estirar la harina y conseguir un pan hojaldrado, finísimo y delicioso. Requiere mucha concentración (al menos por mi parte)…
Luego mezclamos el huevo con la mantequilla y espolvoreamos con semillas negras o puedes usar sésamo…
Agrego la deliciosa miel de sidr do'ani con su toque de caramelo y el resultado es un pan dulce delicioso para devorar. Y eso es justo lo que hacemos: ¡limpiar el plato!
Cocinar juntos y comer juntos es lo mejor.
Para conocer la receta y saber cómo hacer bint al sahn, consulte mi publicación: Bint Al Sahn (pastel de miel yemení)
Y para más información sobre la miel cruda de sidr doani http://balqees.com/raw-honey/raw-yemeni-sidr-do-ani/p-8800248-51144905910-cat.html#variant_id=8800248-51144905910
¿Cuales son los favoritos de tu familia?
Mis tres favoritos (no necesariamente el mismo día)
Cena
Rosbif y todos los aderezos con patatas asadas, hechas puré y fritas (¿qué puedo decir? Me encantan las patatas).
O
Kebsa vegetariana yemení con salsa picante y ensalada
Bocadillo
Batidos, Me encantan.
Postre
O bien bint al sahn o pudín de dátiles pegajoso con crema al lado.
Me recuerda a El Dubái Festival de comida en el que mi buen amigo, el chef Russell Impiazzi, director culinario de Gourmet Lafayette, creó un pastel de dátiles y miel en el centro comercial Ibn Batutta con Suzanne Radford.
